souffle

既然發掘佐個standmixer咁好用，梗係即刻整下老公大人鐘意的甜品啦~~

今日就試下梳乎厘啦，出便食幾十蚊一個，咁鬼死貴，但係其實d原材料係好平ga jar~~

我試佐用德國寶果個食譜，但係佢要將10安士奶同3安士麵粉煮稠再隔渣做校汁，呢一part我做到一pat pat咁，最後都係上網再source過另一個食譜，用光波爐當焗爐，我唔理咩預熱唔預熱啦，做出黎真係好正~~

食就要趁熱啦，影相都要快手，因為一出爐就好快縮哂ga la~~

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材料：

蛋白 2隻
蛋黃 1隻
麵粉 1湯匙
糖 2湯匙
牛奶 50毫升
雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許

做法：

1. 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
2. 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
3. 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
4. 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。

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