Creme Brulee 法式焦糖燉蛋

我十分十分喜歡吃Creme Brulee，跟梳乎厘一樣，都是在街外吃超貴的東西，但原材料都很便宜，應該是貴在手工錢，因為實在是繁複啊~~

尋晚做梳乎厘只用了蛋白，剩下來的蛋黃做creme brulee實在是最好不過了~~原來水母大人也好喜歡吃燉蛋的呢~~

不過今次我沒有跟食譜落代糖，也忘記了落代糖的替代品，所以味道不夠甜呢……

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低脂淡忌廉 40ml
脫脂奶 210ml
雞蛋 1 隻
蛋黃 1 個
代糖 2湯匙
雲呢拿油 1 茶匙
砂糖 4 茶匙

1. 光波爐放入低架，加入一個已注入水的焗盤
2. 將所有材料（除砂糖外），打勻
3. 過濾蛋液，倒在瓷杯中
4. 180度，25分鐘
5. 放涼後，放進雪櫃30分鐘
4. 蛋白灑上砂糖，用火槍燒成焦糖