再接再勵 Creme Brulee 法式焦糖燉蛋

前幾日唔記得落代糖同糖，搞到個Creme Brulee唔夠甜，今日點都要source個第二個食譜，整返個正野先，誓要一雪前恥！！

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材料 : (3小杯)
A) 淡忌廉  100g  + 鮮奶 50g
B) 雲呢拿條  1/5 條 （或雲呢拿香油  數滴）
C) 蛋黃 3 個  + 砂糖 30 g

做法 :
1.將C)的砂糖加入蛋黃內拌勻, 然後將少量的忌廉加入拌勻備用.
2.將 A) + B)煲滾後慢慢加入1)的蛋黃漿內拌勻, 然後再將蛋糊倒回入煲內再次慢火煲至滾起關掉爐火.
3.焗爐預先用180度預熱15分鐘.
4.將蛋糊平均倒入杯內放在焗盤上, 焗盤注入1/3熱水, 用蒸焗的方法隔水蒸焗約30分鐘