mojito 啫喱

其實做啫喱都唔係最近的事，今年成個夏天我都一直做啫喱，只不過係羅拔臣啫喱粉加水而已。老公同寶寶都好鐘意食啫喱，而且自己做比較便宜，最近玩埋自創口味，做埋cocktail 啫喱。

今日去佐sogo，見到好多種做cocktail酒，做cocktail基本上有烈酒做基酒、加各樣liqueurs及果汁汽水糖漿tonic奶等。基酒方面，家中已有whisky及brandy，兩種都口感強烈，所以我決定買多支基酒，要易入口ge，啱我同水母飲，所以都係意向rum，因為rum用蔗糖做，比較甜d。Sogo的rum不多，只有兩瓶，一瓶是Bacardi light rum，另一瓶是dark rum（myers's rum），同樣都係40%。

如果講牌子，梗係bacardi啦，而且light rum顏色透明，做cocktail調色比較好看，之但係light rum香氣較淡，味道溫和，不如dark rum用木桶陳年的口感醇厚，香氣重。雖然我不熟悉myers’s這個牌子，但網評中規中距，也比較甜。

決勝負的關鍵係，為佐做得更好，特別message返club med bali果個bartender angie請教秘方，原來上次老公好鐘意飲果杯angie特調mojito，係加佐dark rum！！

梗係即刻買佐支dark rum啦！！（p.s. 但係sogo賣得貴好多，差不多貴40%，下次買就直接去wine shop好了~~）

返到屋企，即刻急不及待整佐個mojito啫喱。

用新買果棵薄荷草味道非常正，不過因為mojito要用大量的薄荷葉，而我果棵薄荷好細棵咋，我整一次mojito啫喱已經剪佐半棵，但都係唔係好夠，最後都要落少少薄荷香精，味道還是青檸比薄荷稍重。

Dark Rum口感甜，甚至不覺得已加了酒，但後勁強，飲少許已經覺得有點熱。水母也挺喜歡rum呀~~

本來想整一杯薄荷檸檬梳打俾水母大人賀生日，最後她想加少少rum，變了一杯變調的mojito（因為放工晚了，買不到青檸，用檸檬代替），我也認真地做了garnishing，不過大家都太心急去試了，忘了拍照呢~~

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材料︰
薄荷葉 約10片
薄荷香精 半茶匙
青檸味啫喱粉 1盒
魚膠粉 1茶匙
Dark rum 3茶匙

1.       薄荷葉加少許水搗爛，隔渣留汁，備用
2.       青檸味啫喱粉及魚膠粉用100ml熱水攪溶
3.       加薄荷葉水、薄荷香精、dark rum及100ml凍水
4.       雪凍至凝固