玻璃曲奇

三、四月時帶了個光波爐回家，一直未開封，因為未想到要做什麼好，所以一直放著，上個月突然想做曲奇了。

先預備好材料，在百佳買不到低筯麵粉，看到這包cookie粉，應該可以用吧~~唯一美中不足的是，電子秤剛好壞了，所有份量都要斷估~~

老公大人愛的作品~~

光波發動，開始了~~

半成品

fox糖已融化成玻璃了~~

製成品啦~~

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印模曲奇

牛油 100g

糖粉 60g

雞蛋 40g

低筋麵粉 200g

泡打粉 2g

鹽 2g

1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發

2) 逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊

3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻,

4) 弄成糰放入凍格雪1小時以上, 取後後碌平, 用餅模印出曲奇

玻璃做法

1) 曲奇先焗5分鐘至半熟, 每一塊放上一粒果汁糖在中央, 如果中央範圍太少, 可以把果汁糖壓碎, 以160c焗15mins至金黃色及糖溶

2) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出

* 將曲奇焗至半熟才放入果汁糖, 可減少泡泡出現